Sophie's World

Hobart是塔斯馬尼亞的首府，也是塔斯馬尼亞人口最密集的地方。但是這種密集，哪怕是在澳洲的標準來看，都是非常非常地上不上道。

 

飛機降落，就到租車點取車，。因爲大家都是抱著放假那種天不怕地不怕，迷路更加不怕的心情，所以一致同意不要GPS。憑著車上附送的地圖，我們盲頭蒼蠅那樣往Hobart市區開。說到這裡，我還是很自豪的，雖然我的車齡還不能夠開租來的車，但是在整個10天的旅程中，我這個“人肉導航”還是做出了不可忽視貢獻！

 

Hobart的市區其實很小，開車的話，半個小時就可以轉個遍。建築風格還是保留老式的英國/歐洲的氣息，基本上沒有什麽高樓大廈。中國人看Sandy Bay旁邊的 Wrest Point Casino，恐怕會笑掉大牙。

 

九月底的悉尼已經是春天，但是塔斯馬尼亞還是冬天。連續幾天的陰雨更是讓人不敢大意。我們住的地方(Sandy Bay)是從網上找的私人度假屋，由於是學校假期，都不便宜。一個單間要150/晚。地方雖小，東西非常的齊全，跟小型的旅館的一樣，而且有超現代的小廚房。附近還有很多小餐館，交通購物都非常的方便。一早一晚還可以去海灣散步，感受一下徐徐的海風~~~ （很麥兜）

 

 

第二天，由於陰雨的關係，我們決定一直往南開，游車河地說。途中經過Huonville，是當地著名柏木的生産基地。沿途都是小鎮，除了一兩個伐木博物館之外，再沒有什麽稀奇。當日的唯一亮點就是Geeveston的The Bears Went Over the Mountain Café (http://www.bearsoverthemountain.com/contentedbear/index.html)。下午2點多的時候，傾盆大雨，男朋友點指兵兵之下，我們沖進了這傢小咖啡店。裏面的裝潢都很溫馨，典型的歐式小餐館。本來也沒有什麽期望，但是餐單上面說他們的Gluten Free Menu很了不得，引起了我們的強烈興趣。說到這個gluten free，鬼子過敏的東西很多的，什麽花生，螃蟹，青口，說什麽有什麽，其中最多見的是小麥過敏。男朋友很不幸的就是其中的一員，什麽蛋糕，餅乾都不能吃。不過超市裏面都會有相應的gluten free食品，專為這些人而設。在家無所謂，出去玩就有點不方便。Anyways, 我們點了cheese garlic bread, batter fish and chips, 還有咖啡。Gluten Free的麵包通常都很散，我個人覺得很難吃。但是這個小店在麵包上加了melted cheese，好像在吃pizza哦，一點都不覺得是gluten free的。Batter Fish也是香酥滑口（應該放了巨多的牛油），實在太好吃，兩個人一掃而光，都忘記了照相！可能是我們的吃相引起了老闆娘的注意，好客地問我們要不要試一下他們的招牌Raspberry Crepe (紅莓法式班戟)。當下就踴躍地點了，一點都沒有失望！至今仍然回味無窮~~

 

~~待續~~

 

2008年的9月，我和Dawn兩個人跑到Port Douglas優哉游哉地過了4天。沒有機械的工作，沒有糾纏的人事，說起來，恐怕是我迄今爲止最無憂的一次假期，至今仍然深深地懷念。Port Douglas回來后，Dawn忙於整理行裝囘囯發展，我則陷進了感情角力的泥潭。等到一切塵埃落定，已經是半年后的事情。我又開始了一個人重新征戰的生活，Dawn已經在臺灣開始她事業的新一章。驀然回首，很有恍如隔世的感覺。

 

去塔斯馬尼亞度假是我一直很想做的事情。只是旅行這個東西，除了時間，金錢，還要找對人。朋友不是少，但是可以一起去旅行的人實在不多。也許是天意，新交的男朋友周遊列國，但是居然沒有去過塔斯馬尼亞，當他提起9月要去那裏放假的時候，我深刻地體會到什麽是‘正中下懷’，哈哈。一切只待東風~~

 

悉尼飛到塔斯馬尼亞只要2個小時左右。第一次坐澳航，短短的航程居然還有三文治，巧克力和咖啡。東西才收好，就聽到機長說不久就要降落了。從飛機上看到的塔斯馬尼亞是蜿蜒的海岸綫，大片大片的綠色，還有點綴其中的湖泊 ...... 假期從此展開。

 

 

看到邢美女做的釀墨魚賣相超讚，一直很想學做。前兩天上班的時候（不務正業）誤打誤撞找到個越南釀墨魚的菜譜，當下就蠢蠢欲動，很有試一下的衝動。加上食材不是很複雜，很容易就買得到。順便更新上個星期試做的西班牙香腸及雞胸肉沙拉，第一次學做美奶滋醬，原來都很簡單！

 

越式釀墨魚

材料：豬肉碎，冬菇，乾貝2粒（隨意），蝦肉（5-6只），芫茜，薄荷葉，小辣椒去籽（2只），蔥，墨魚桶2只。

味料：魚露，鹽，油，青檸汁，黑胡椒

 

做法：將剁碎的食材連味料拌好，塞入墨魚桶中，用竹簽封好口。下油慢火煎10-15分鐘，要看墨魚有多大。墨魚桶會鼓得漲漲的，用竹簽這裡戳戳，那裏戳戳就好，這樣就有汁液不斷流出來。煎到金黃色，沒有汁液流出來，就差不多了。做好后放到一邊稍微晾一下切塊。

 

墨魚軟軟的有嚼勁，肉餡不油不膩剛剛好。男朋友對這次的肉餡嘗試評價超高的，還說以後包餃子都要這樣包。哈~~

 

另外做了蔬菜沙拉，加了洋蔥和油辣椒。用上之前剩下的美奶滋醬，是適合夏天的開胃好菜!

 

西班牙香腸雞肉沙拉 + 蒜香芥末美奶滋：

 

西班牙香腸兩根（chorizo），雞胸肉一塊，蔬菜沙拉，紅椒半只，洋蔥少許，Parsley leaves若干。

西班牙香腸切塊煎好之後會有很多油，用來煎雞肉剛剛好。味道也不會流失。將所有東西拌好就可以開始做美奶滋醬。

 

一瓣蒜頭剁成蒜蓉，兩茶匙芥末（Dijon Mustard），一茶匙青檸汁，一個雞蛋，橄欖油，然後開始攪拌。攪拌機最好，不過我都是人肉攪拌機，懶得洗那個東東。

注意：青檸汁放多了會變苦，一時錯收放多了也可以放多一只雞蛋。橄欖油要慢慢加，一開始加一點，然後最後一邊攪拌一邊慢慢地加橄欖油。

 

 

 

 

悉尼的夏天就要到了，正是吃芒果的季節。鮮蝦芒果沙拉酸酸甜甜，加了魚露調配的沙拉醋，有點熱帶風情。清爽開胃又健康，一個人可以干掉一大碟！

 

大蝦，芒果2只，牛油果一個，什菜，辣椒，蒜，姜，黃糖，魚露，橄欖油，青檸。

 

用蒜蓉，姜蓉和少許魚露來腌剝了殼的大蝦；芒果和牛油果切粒備用；什菜洗乾淨瀝干水分；

下油，放蒜和辣椒炒大蝦至熟；

黃糖，魚露，橄欖油，和一只青檸的汁調成沙拉醋；

將所有的用料拌好，最後加芒果和牛油果，然後淋沙拉醋。